J. Calatrava |
Ajoblanco
Ingredientes para 4 personas:
400 gm. de almendras 6 Dientes de ajo ½ Barra de pan sin la corteza Aceite de oliva, vinagre y sal 3 litros de agua
PREPARACIÓN:
En un vaso de batidora, ponemos los ajos, las almendras, la molla del pan remojado, 4 cucharadas de aceite, vinagre y sal al gusto y lo batimos todo hasta que esté bien ligado, agregar un poco de agua si fuera necesario.
A la pasta resultante le vamos agregando el agua restante, removemos y rectificamos de sal y vinagre si fuera necesario, no debemos añadir aceite.
|