J. Calatrava

Arroz con leche

 

Ingredientes para 4 personas:

 

                 200 grs. de arroz
                 300 grs. de azúcar
                 1  litro y ½ de leche natural
                 1 limón (solo la corteza)
                 Canela en rama y molida

 

PREPARACIÓN:

 

Poner una cazuela al fuego con la leche y cuando esté caliente echar el arroz.

 

Remover mientras se va cociendo para evitar que el arroz se pegue.

 

Cuando empiece a hervir añadir la corteza del limón y el palo de canela troceado.

 

Cuando el arroz esté cocido se añade el azúcar y se mantiene cociendo hasta que espese.

 

Retirar del fuego y sacar la corteza de limón y los trozos de canela en rama. Distribuirlo en cuatro cuencos y dejarlo enfriar.

 

Se sirve frío, espolvoreado con la canela en polvo.